كتاب حول الإعجاز العلمي للقرآن الكريم في العصر الحديث

مكونات العسل - فيتامينات العسل - ص: 31

٤- فيتامينات العسل:

الفيتامينات هي مركبات كيميائية توجد في طعام الإنسان، وتوجد في الخضروات والفواكه بكثرة، ولها أهمية ضخمة في حسن انتظام سير العمل في أعضاء الجسم المختلفة، ووقايتها من الأمراض، ويصاب الجسم بكثير من الأمراض الخطيرة التي تصيب الإنسان في حالة خلو طعامه من أنواع معينة من الفيتامينات وذلك مثل مرض فقر الدم والكساح والبلاجرا.

وقد اتضح من التحليلات العلمية للعسل أنه يحتوي على الفيتامينات الآتية:

١- فيتامين ب بأنواعه.

ب١– الذي يساعد على قوة الابصار وب٢ الذي يساهم في التمثيل الغذائي الخاص بالنشويات والسكريات والدهون والزلاليات وفي امتصاص سكر العنب من الأمعاء ولذلك يعتقد بعض الأطباء أن العسل من عوامل المناعة غير المحدودة ضد الأمراض، وفيتامين ب ٣ يمنع من التهابات الجلد ويساهم في التمثيل الغذائي الخاص بالسكريات.

وفيتامين هـ يساهم في التمثيل الغذائي الخاص بالدهون والزلاليات ويساعد على بناء الجسم، وهذا الفيتامين يحفظ الجسم من الاصابة بأمراض الاكزيما والقوباء والدمامل والصدفية، وفيتامين ك يستعمل في وقف النزيف خصوصا النزيف