كتاب اكتفاء القنوع بما هو مطبوع

الباب الرابع - صناعة الطباخين الاطعمة والحلويات والمشروبات - ص: 508

[صناعة الطباخين الاطعمة والحلويات والمشروبات]

[١ - محمد بن أحمد بك صدقي]

له ملجأ الطباخين طبع في القسطنطينية سنة ١٢٦٠هـ وفي مصر سنة ١٣٠٤هـ ترجمه من التركية الى العربية وهو في صناعة المأكولات والمشروبات والحلويات.

[٢ - شاهين حنا عيد]

له كتاب الطبخ وهو مختصر في صناعة طبخ الاطعمة طبع في بيروت سنة ١٨٧٨م.

[٣ - تذكرة الخواتين وأستاذ الطباخين]

وهو كتاب مطول في صناعة اعداد الاطعمة والمشروبات والحلويات طبع في بيروت سنة ١٨٨٥م في ٤٩٦صح باعتناء خليل سركيس صاحب المطبعة الادبية

[٤ - أحمد إبراهيم]

طباخ باشا أي عشي باشا المغفور له محمد باشا توفيق الخديوي السابق له نصيحة الانام في حسن الطعام طبع في مصر سنة ١٣١٠هـ