كتاب الغذاء والتغذية

التغذية العلاجية - فرط ضغط الدم - ص: 687

وثيقة بين النظام الغذائي العالي الدهن high fat diet وبين السمنة وفرط ضغط الدم، كما أشارت إلى دور الحموض الدهنية اللامشبعة unsaturated fatty acids في تنظيم ضغط الدم، سيما وأنها تدخل في تصنيع بعض المركبات الهامة مثل البروستاغلاندينات prostaglandins والترومبوكسانات thromboxans والتي تقوم بالعديد من الوظائف البيولوجية الهامة، مثل تنظيم ضغط الدم blood pressure regulation. ويعكف الباحثون اليوم على دراسة تأثير الحموض الدهنية اللامشبعة N٣ - unsaturated fatty acids" N٣ على خفض ضغط الدم، والتي تكثر في لحوم الأسمال البحرية.

ويمكن تلخيص التوصيات الخاصة بالنظام الغذائي لمرضى فرط ضغط الدم بما يلي:

وصايا أكيدة الفائدة:

- تخفيض الوزن حتى الوزن المثالي والمحافظة عليه.

- الامتناع عن الكحول.

- تحديد الوارد اليومي من الصوديوم لأقل من ٢ غرام.

وصايا قد تكون ذات فائدة:

- زيادة محتوى الطعام من البوتاسيوم والكالسيوم والحموض الدهنية اللامشبعة N٣.