كتاب الغذاء والتغذية

التغذية العلاجية - فقر الدم - ص: 728

[فقر الدم]

فقر الدم anemia عبارة عن حالة نقص في حجم أو عدد كريات الدم الحمراء أو نقص في كمية هيموغلوبين الدم. وتعتبر العوامل الغذائية من أهم الأسباب التي تؤدي إلى حدوث فقر الدم وفي مقدمتها عوز الحديد والبروتين وفيتامين B وحمض الفوليك والبيريدوكسين وفيتامين C والنحاس، ويطلق عليها في هذه الحالة فقر الدم الغذائي.

عوز الحديد:

يتسم فقر الدم الناتج عن عوز الحديد بقلة تركيز الهيموغلوبين في الدم ونفاد المحتوى الكلي لحديد الجسم.

المسببات:

هناك ثلاثة أسباب رئيسية تسبب عوز الحديد وهي:

١- فقد الدم المزمن، ومثال ذلك نزف من قرحة هضمية مزمنة، أو من بواسير، أو من وجود طفيليات، أو من مرض خبيث.

٢- نقص في كمية الحديد المأخوذ عن طريق الطعام أو خلل في عملية امتصاصه.

٣- وجود زيادة في احتياجات الجسم مثلما يحدث في حالات النمو والبلوغ والحمل والرضاعة.

ويحدث عوز الحديد في الجسم على ثلاث مراحل هي:

- نفاد مخزون حديد الجسم.

- نقص في عملية تصنيع كريات الدم الحمراء.

- حدوث فقر الدم.

العلاج:

إن الهدف الأساسي من العلاج هو ملء مخازن الجسم بالحديد وليس فقط علاج فقر الدم الموجود، لذا يجب البحث عن السبب المؤدي لحدوث فقر الدم وعلاجه.