كتاب موسوعة صناعة الحلال

مصطلحات وألفاظ في فقه صناعة الحلال - ٨٣ - الملوثات الغذائية - ج: 1 - ص: 94

٨٣ - المُلَوِّثات الغِذائيَّة:

عواملُ مُمْرِضَة، أو موادُّ كيميائيَّة يتلوَّث الغذاء أو الماء عند احتوائه عليها، وتُسبِّب أمراضاً حادَّة أو مُزْمِنة للإنسان المُستهلِك، أو إصابته بالتسمُّم الغذائي.

٨٤ - المُنْخَنِقَة:

هي الحيوان الذي يموت خَنْقاً، إمَّا قَصْداً، وإمَّا اتِّفاقاً بأن تتخبَّط الدابَّة في وثاقها، فتموت به.

٨٥ - الموادُّ المُضافَة:

أيُّ مادَّةٍ كيميائيَّة يتم إضافتها إلى المنتج الغذائي بهدف زيادة قيمته الغذائية، أو تحسين لونه، أو مذاقه، أو شكله، أو حفظه من التلف.

٨٦ - الموادُّ المُلَوِّنة (المُلوِّنُ الغذائي):

أي مادَّةٍ طبيعيَّة أو صناعيَّة تُضاف إلى الأطعمة والأشربة لتغيير لونها وتحسين مظهرها.

٨٧ - المَوْقوذَة:

هي الحيوان الذي ضُرِبَ بالخَشَب أو بالحَجَر أو غيرهما حتَّى مات بغير ذكاة.

٨٨ - المَيْتَةُ:

هي الحيوان الذي مات حَتْف أَنْفِه، أو قُتِل على هيئةٍ غير مشروعة.

٨٩ - النَّجاسةُ:

صفةٌ حُكْميَّة تُوجِبُ لموصوفها منع استباحة الصلاة ونحوها؛ كالدم، والبول، والمذي، والخمر.

٩٠ - النَّحْر:

ضَرْبُ البعير بالحَرْبَة أو نحوها في الوَهْدَة التي بين أصل العنق والصدر،