كتاب موسوعة صناعة الحلال

مصطلحات وألفاظ في فقه صناعة الحلال - ٢٠ - التحلل - ج: 1 - ص: 84

الحركية التي تظهر عند حركة العضلة وتزول عند زوال هذه الحركة.

٢٠ - التَّحلُّل:

تَفتيتُ المادَّة إلى عناصرَ بسيطة، أو تَفتيتُها إلى عناصرها التي تكوَّنت منها.

٢١ - التَّخْديرُ:

عملية استخدام الأدوية والعقاقير التي تسبِّبُ فقدان الإحساس -وخاصَّة

فيما يتعلَّق بالألم- في مجمل الجسم أو جزء منه.

٢٢ - تخلُّل:

انقلابُ الخَمْر إلى حامض الخلِّ بفعل الخميرة. ويُعدُّ سائلاً مائعاً ذا طعمٍ لاذع، يتم الحصول عليه عن طريق تخمير ثمار الفاكهة وغيرها من الموادِّ الغذائية القابلة للتخمُّر.

٢٣ - التَّخَمُّر:

عمليَّةٌ كيميائيَّةٌ يتمُّ فيها تحلُّل الموادِّ العُضويَّة بفِعْل المَيْكروبات؛ كالبكتيريا، والعَفَن، والخميرة. وتُستخدَم في إنتاج الخُبز والجُبن واللَّبَن الرائب، وتصنيع الخَمْر.

٢٤ - التَّدْويخ:

هو استخدام أيَّة طريقةٍ ميكانيكيَّة، أو كهربائيَّة، أو كيميائيَّة، أو أيَّة طريقةٍ أُخرى تُفْقِدُ الحيوان وَعْيَه حتى مرْحلة الذبح.

٢٥ - التَّسْمِية:

قول: «بسم الله»، وأكملها: «بسم الله الرحمن الرحيم».