حدث ببغداد عن يحيى بن سليم الطائفي ويحيى بن المتوكل وسفيان بن عيينة، وعبد الوهاب بن عطاء.
رَوَى عنه يعقوب بن سفيان، وعبد الله بن محمد بن ناجية، ومُحَمد بن أحمد بن خالد البوراني ويحيى بن محمد بن صاعد والحسين بن إسماعيل المحاملي. وكان ثقة.
أخبرنا القاضي أبو الطيب طاهر بن عبد الله الطبري، قال: حدثنا أبو الحسين أحمد بن محمد بن جعفر البحيري بنيسابور. وأخبرنا أبو بكر البرقاني، قال: أخبرنا الحسين بن علي التميمي قال البحيري: أخبرنا، وقال التميمي: حدثنا محمد بن إسحاق بن خزيمة، قال: حدثنا إسحاق بن حاتم بن بيان المدائني ببغداد. وأخبرنا البرقاني أيضا، قال: أخبرنا علي بن عمر الحافظ، قال: حدثنا يحيى بن محمد بن صاعد، قال: أخبرنا إسحاق بن حاتم العلاف، قال: حدثنا يحيى بن سليم، عن عبيد الله، عن نافع، عن ابن عمر قال: نهى رسول الله ﷺ عن بيع الغرر. واللفظ لابن خزيمة.
قرأت على البرقاني، عن أبي إسحاق المزكي قال: أخبرنا محمد بن إسحاق السراج قال: مات إسحاق بن حاتم العلاف في شهر رجب أو شعبان سنة اثنتين وخمسين ومائتين ببغداد.