كتاب زبد العلوم وصاحب المنطوق والمفهوم

كتاب الأدوية المركبة - (١٠) في الأيارجات والمطبوخات - ج: 2 - ص: 401

[(١٠) في الأيارجات والمطبوخات]

مطبوخ الأفتيمون: أهليلج كابلي منزوع وهندي من كل ١٠ يسفاع وسنا وأفتيمون ولسان ثور وأسطخورس من كل ٥، زبيب منزوع أوقية، بزر شاهترج وعرق سوس وبزر هندباء من كل ٣، بزر كشوت ١، ورد منزوع الأقماع مثقال، بزر داريانج ١، يطبخ الجميع في ٤٠٠ ماء عذب إلى أن يبقى الربع ويمرس فيه ٧ فلوس خيار شنبر ٧، ترنجبين ويصفي ثانيًا على ١٠ سكر ودهن لوز ١، ويعمل على وجه القدح غاريقون ١، ملح هندي ١، صبر ١، ويحرك بماء حار وسكر ويخرج منه على شراب ورد وبزر قطونا وبزر ريحان من كل نصف.

طبيخ الزوفا: زبيب منزوع ١٥، سبستان ١٥، حب شعير مقشور ١٠، خشخاش أبيض ٤، زهر بنفسج والنوفر وبزر خيار وبقلة وكزبرة بئر وعرق سوس وفراسيون وزوفا من كل ٣، تين أصفر لحيم ٥ حبات، يطبخ الجميع في ٨٠٠ درهم من الماء العذب إلى أن يبقى الربع ويصفي على ١٠ سكر وملعقة دهن لوز. طبيخ الأصول: أصل الرازيانج والهندباء والكرفس والإذخر وبزر كرفس وأنيسون وسنبل الطيب وبزر كشوت من كل ٣، فوه ومصطكى من كل مثقال زبيب منزوع ١٥، يطبخ في ٤٠٠ من الماء بنار هادئة حتى يبقى الربع ويصفي منه ٨٠ على ١٠ من السكر وملعقة دهن لوز.

طبيخ الفاكهة: زبيب منزوع ١٥، كابلي وأصفر منزوعان وهندي ولسان ثور من كل ٣، سنا ونسنابج وأفيتمون ملتوت بدهن لوز مصرور في خرقة كتان تلقى في آخر الغليان من كل ٤، إجاص غليظ ١٥ حبة، زهر بنفسج ٣، نوفر طري وورد طري من كل ٧ زهرات، بزر كشوت مثقال، بزر داريانج نصف، يرض ما يحرر منه وينقع في ٤٠٠ درهم من الماء العذب، ويغلى إلى أن يبقى الربع ويصفي ويمرس فيه فلوس خيار شنبر ١٠، وترنجبين ١٠، ويصفي ثانيًا على أوقية جلاب