كتاب القانون في الطب

الجزء ٣ - المقالة الثالثة الجوارشنات المسهلة وغير المسهلة - ج: 3 - ص: 450

جوارشن السفرجل الدمسّك: حَابِس للطبيعة من الاستطلاق وَضعف الْمعدة والقيء وَسُوء الاستمراء ويحسِّن اللَّوْن. أخلاطه: يُؤْخَذ سفرجل مقشر منقى الْجوف وَعسل منزوع الرغوة من كل وَاحِد رطلان فلفل وَدَار فلفل وزنجبيل من كل وَاحِد وزن خَمْسَة دَرَاهِم هيل وزن ثَمَانِيَة دَرَاهِم قاقلة وقرنفل وسنبل الطّيب ودارصيني وزعفران من كل وَاحِد وزن دِرْهَمَيْنِ تجمع هَذِه الْأَدْوِيَة مسحوقة منخولة وَيُؤْخَذ السفرجل ويطبخ بخل خمر طبخاً جيدا وَمن الْأَطِبَّاء من يطبخه بشراب وَهُوَ الأَصْل ثمَّ ينزل عَن النَّار ويصفى وَيتْرك سَاعَة حَتَّى يسيل عَنهُ مَا فِيهِ من الرُّطُوبَة ويدق دقا نَاعِمًا وَيُؤْخَذ الْعَسَل ويطبخ بِنَار لينَة ويحرك قَلِيلا حَتَّى يكَاد أَن ينْعَقد ثمَّ يلقى عَلَيْهِ السفرجل ويحرك حَتَّى يَسْتَوِي وَتذهب مائية السفرجل عَنهُ ثمَّ ينزل عَن النَّار وَتَذَر عَلَيْهِ الْأَدْوِيَة وَيضْرب حَتَّى يَسْتَوِي ويلقى على صفيحة من رُخَام أَو خوان مستوٍ مَمْسُوح بدهن ورد أَو بدهن شيرج ويبسط عَلَيْهِ بسطاً وَيتْرك يَوْمَيْنِ أَو ثَلَاثَة حَتَّى يجِف ويصلب وَيقطع بالسكين قطعا مربعة الْقطعَة وزن أَرْبَعَة مَثَاقِيل ويدرج فِي ورق الأترج ويشد وَيرْفَع وَيسْتَعْمل عِنْد الْحَاجة وَمن الْأَطِبَّاء من يَجْعَل مَعَه من الْمسك وزن دِرْهَمَيْنِ. جوارشن السفرجل الْمُطلق للبطن: ينفع من القولنج ويجفف فضول الْبدن. أخلاطه: يُؤْخَذ سفرجل مقشر منقى الْجوف رَطْل عسل منزوع الرغوة رطلان زنجبيل وَدَار فلفل من كل وَاحِد وزن أَرْبَعَة دَرَاهِم دارصيني وزن دِرْهَمَيْنِ هيل وقاقلة وزعفران من كل وَاحِد وزن ثَلَاثَة دَرَاهِم مصطكى وزن خَمْسَة دَرَاهِم سقمونيا وزن عشرَة دَرَاهِم تَرَبد أَبيض جيد وزن ثَلَاثِينَ درهما تجمع هَذِه الْأَدْوِيَة مسحوقة منخولة ويطبخ السفرجل بشراب وَيفْعل بِهِ كَمَا يفعل بالسفرجلي الحابس ويهيأ كَهَيْئَته وَيرْفَع فِي إِنَاء وَيسْتَعْمل الشربة مِنْهُ أَرْبَعَة مَثَاقِيل بِمَاء حَار. يُؤْخَذ سفرجل طيب الرَّائِحَة يلبس عَلَيْهِ من خَارج خمير ويُشوى وَيُؤْخَذ من لَحْمه أَرْبَعَة دَرَاهِم فلفل وزنجبيل من كل وَاحِد وزن دانقين وَمن السقمونيا وزن دِرْهَم يُدق ويُعجن بِعَسَل منزوع الرغوة الشربة وزن دِرْهَم بشراب. جوارشن السفرجل الْمَعْمُول بعصارة السفرجل: ينفع من بطلَان الشَّهْوَة وَلمن لَا ينهضم طَعَامه نَافِع لمن كَانَت كبده ضَعِيفَة ويشد الْمعدة. أخلاطه: يُؤْخَذ سفرجل كبار عفص ينقى من دَاخل وخارج ويُدق ويُعصر وَيُؤْخَذ من مَائه قسطان بالرومي ويخلط مَعَه عسل منزوع الرغوة مثله وخل خمر قسط وَنصف ويطبخ