هو الشيخ عبد الغنى بن حسن بن إبراهيم بن حسن بن محمَّد البيطار.
ولد عام ١٤٢٠ هـ أربعين ومائتين وألف من الهجرة.
[حياته العلمية]
حفظ القرآن الكريم برواية حفص عن عاصم وجوده، ثم حفظ منظومة الشاطبية في القراءات السبع وأتقن حفظها غاية الإتقان، ثم درس العلوم الشرعية والعربية وتلقى الكتب العظيمة كالتحفة لابن حجر والبخاري بطرفيه رواية ودراية وإحياء علوم الدين والمواهب اللدنية والمختصر للسعد، وغير ذلك.
كان لا يتكلم في المجالس إلا في المسائل العلمية.
[شيوخه]
١ - والده الشيخ حسن البيطار، قرأ عليه من كتب النحو والصرف والفقه والحديث والتفسير والتوحيد والمنطق والمعانى والبيان والبديع.