كتاب معجم اللغة العربية المعاصرة

ب - ٦١٧ - ب س ت ر - ج: 1 - ص: 202

ب س ت ر

[٦١٧ - ب س ت ر]

بسترَ يبستر، بَستَرَةً، فهو مُبستِر، والمفعول مُبستَر

• بستر اللَّبنَ ونحوَه: (حي) عَقّمه عن طريق التَّسخين لدرجة ٦٥ْم لمدة نصف ساعة ثمّ التبريد الفجائيّ؛ وذلك لقتل الجراثيم والكائنات الحيّة العضويَّة التي قد تسبّب الأمراض أو التلَّف أو التَّخمّر غير المرغوب فيه (على طريقة العالم الفرنسي باستور) "لبَن مُبَسْتَر".