كتاب الغذاء والتغذية

الاحتياجات الغذائية - متطلبات الجسم من الكربوهيدرات - ص: 505

ما قبل المباراة غنية بالكربوهيدرات. وفي الجدول ٦ برنامج معدل وحديث لتحميل الكربوهيدرات، كما ويبين الشكل ٣ مستوى الغليكوجين في العضلات حسب طبيعة الوجبة في رياضة الجلد، ويلاحظ أنه انخفض عند تناول وجبة غنية بالبروتين والدهن ثم ارتفع عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات وبالتحميل. وينشط سنثتار الغليكوجين glycogen synthetase، ويتطلب استعادة الغليكوجين لمستوى ما قبل التمرين، بعد تمرين شاق، مدة لا تقل عن ٤٦- ٤٨ ساعة حتى في حال تزويد الكربوهيدرات بـ ٩٠% من الطاقة المتناولة.

الجدول ٥- الطاقة المصروفة خلال القيام ببعض أنواع الرياضة حسب الوزن بالكيلو غرام "كغم" ومدة النشاط الدقيقة "د"