كتاب الغذاء والتغذية

طرق قياس الحالة التغذوية للفرد والمجتمع - أولا: القياسات الجسمية - ص: 617

Population فهي غير مناسبة للاستعمال في الدول النامية إذا كانت القياسات المعيارية الدولية المستنبطة من الدول الغنية هي المستعملة، مثل NCHS WHO لأنه في هذه الحالة نجد كثيرا من الأطفال تقع أوزانهم أو أطوالهم أقل من ٣% أو ٥% من الشريحة المئوية الثالثة أو الخامسة ٣rd or ٥ th percentile وبذلك نجد مجموعة كبيرة منهم لا يمكن تصنيفها حسب درجة سوء التغذية [٩] .

للبالغين. يفضل أن تحلل قياسات الوزن والطول في البالغين لقياس الحالة التغذوية في المجتمع بطريقة منسب كتلة الجسم body mass index وهي تعني: الوزن بالكيلو غرام مقسوما على مربع الطول بالمتر.

وقد أجمعت المصادر العلمية [٥] على أن يكون الفيصل هو منسب كتلة الجسم ١٨.٥ ,١٦ بمعنى أن منسب كتلة الجسم أعلى من ١٨.٥ يعبر عن حالة تغذوية جيدة وبين ١٦ و١٨.٥ يحتاج إلى التحري عن الاستهلاك الغذائي لمعرفة الأسباب، أما تحت ١٦ فيعبر عن حالة من العوز المزمن للطاقة chronic energy deficiency.

كذلك في حالات سوء التغذية الناتج عن الإفراط في استهلاك الغذاء والذي ينتج عن البدانة فقد أوصت منظمة الصحة العالمية [٤] بناء على تقسيم غارو باستعمال تصنيف السمنة في البالغين تبعا لمنسب كتلة الجسم كما يلي:

تصنيف السمنة في البالغين