كتاب المنتخب من كلام العرب

باب الطعام - ص: 378

ويقال للحم المُنْتَنِ: الثَّنِتُ، والنَّثِتُ، والمُوهِتُ، والخَنِزُ، والخَزِنُ، وقد ثَنِتَ ثَنَتًا، ونَثِتَ نَثَتًا، وأَيْهَتَ إِيهَاتًا، وخَزِنَ خَزَنًا، وخَنِزَ خَنَزًا، وخَمَّ، وأَخَمَّ، وصَلَّ وَأَصَلَّ، ونَتُنَ وأَنْتَنَ، ويقال أَشْخَمَ إِشْخَامًا، ونَشَّمَ تَنْشِيمًا: تَغَيَّرَ ولم يبلغ النَّتْنَ، ويقال تَمِهَ تَمَهًا وتَمَاهَةً مثل الزُّهُومَةِ، ويقال ثَعِطَ ثَعَطًا: أنتن مثل اللَّخَنِ.

ويقال للقطعة من اللحم: الخَبِيبَةُ، والبَضْعَةُ، والفِدْرَةُ، والهَبْرَةُ، والوَذْرَةُ، والحَذْيَةُ، والفِلْذَةُ، والحُزَّةُ وهو ما قطع طولًا.

والوَضَمُ: كل شيء وَقَيْتَ به اللَّحمَ من الأرض.

ويقال مَشَّرْتُ اللحمَ تَمْشِيرًا: قَسَّمْتُهُ.

والضَّبِيبَةُ: سَمْنٌ وَرُبٌّ يُجعل للصبي في العُكَّةِ يُطْعَمُهُ، والرَّبِيكَةُ: شيء يُطبخ من بُرٍّ وتَمْرٍ يقال رَبَكْتُهُ أَرْبُكُهُ رَبْكًا، والبَسِيسَةُ: كل شيء خلطته بشيء مثل السَّوِيقِ بالأَقِطِ ثم تَبُلُّهُ بالسَّمن أو بالرُّبِّ، ومثل الشَّعِيرِ بالنَّوَى للإبل، والبربور: الجَشِيشُ من البُرِّ، والبَكِيلَةُ والبُكَالَةُ: الدَّقِيقُ يُخلط بالسويق ثم يُبَلُّ بماءٍ أو بسَمنٍ أو بزيتٍ، وقد بَكَلْتُهُ بَكْلًا خلطتُهُ خَلْطًا، ويقال هو الأَقِطُ بالسمن، وكذلك العَبِيثَةُ والعَبْثُ الخلط، والبَغِيثُ والغَلِيثُ والعَلِيثُ: الطعام المخلوط بالشعير، فإن كان فيه المَدَرُ والزُّؤَانُ فهو المَغْلُوثُ