كتاب سياست نامه = سير الملوك

الفصل الخامس والثلاثون - ص: 169

الْفَصْل الْخَامِس وَالثَّلَاثُونَ

فِي إعداد الخوان وتنظيمه جيدا

كَانَ الْمُلُوك دَائِما يعيرون إهتماما كَبِيرا لإعداد الخوان فِي الصَّباح الباكر ليجد من يمثلون بَين أَيْديهم مَا يَأْكُلُون هُنَاكَ وَلَا تَثْرِيب على الْخَاصَّة إِذا لم يتناولوا الطَّعَام فِي هَذَا الْوَقْت بل تناولوه قي وقته الْمَضْرُوب غير أَنه لم تكن مندوحة من تهيئة الخوان بكرَة

كَانَ السُّلْطَان طغرل رَحمَه الله يحرص على اعداد الخوان جيدا ويامر بتهيئة ضروب الطَّعَام الْمُخْتَلفَة على أكمل وَجه حَتَّى حِين كَانَ يركب مبكرا طلبا للتنزة أَو الصَّيْد كَانَ يحمل فِي موكبه عشرُون وسْقا من الْأَطْعِمَة لزاده فِي الصَّحرَاء وَقد كَانَت كثرتها تثير عجب الْأُمَرَاء والأتراك فِي أثْنَاء تناولهم الطَّعَام ثمَّة

وَكَانَ من عَادَة خانات تركستان توفير الْأَطْعِمَة لخدمهم وَفِي مطابخهم فَلَمَّا ذَهَبْنَا إِلَى سَمَرْقَنْد وأوزكند سمعنَا مَا كَانَ يَدُور على أَلْسِنَة الفضوليين من أَن الجكليين وسكان مَا وَرَاء النَّهر كَانُوا يَقُولُونَ دَائِما إننا لم نَأْكُل لقْمَة وَاحِدَة على خوان السُّلْطَان فِي الْمدَّة الطَّوِيلَة الَّتِي كَانَ يتَرَدَّد فِيهَا

إِن همة كل شخص ومروءته بِقدر عَظمته وسيادته وَلِأَن السُّلْطَان سيد الْعَالم كُله والملوك جَمِيعًا منصاعون إِلَيْهِ يَنْبَغِي أَن تكون عَظمته وهمته ومروءته وخوانه وَصلَاته منتاسبة مَعَ قدره وجلاله وَأفضل من سَائِر الْمُلُوك وَأكْثر وَفِي الْخَبَر أَن إغداق الْخبز وَالطَّعَام على