كتاب معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية

حرف الفاء - الفولية - ج: 5 - ص: 85

شعر - في ص ١٦ نادرة الوالي مع بائع الباقلاء, وفي الحاشية زيادة. كناشنا ١١٢ - ١١٤ النداء على الباقلاء.

وفي الريف يقولون: اتْفَاوِل: أي أكل شيئا قليلا في الصباح قبل شرب القهوة. في القاموس: الجَرْجَر: الفول. الجُمَّى كرُبَّى: الباقلاء.

الفُوِلَّية: فول يصلق في مرق البط ثم تضاف إليه التقلية, ويؤكل في البلاد البحرية المصرية كدمياط. وأما في غيرها من بعض بلاد الريف فالفولية فول أخضر يخرج من قرونه ويوضع على النار ثم يمهك حتى تخرج قشرة كل فولة ثم يقلّى له ويطبخ كالبسارة. كنز الفوائد في الموائد ٦٩ فولية. وانظر كراس الأطعمة.

فوم: الفَوّامة: هي فتحة تعمل في أسفل الغبيط من الجانبين, فتفتح وينزل منها السماد على الأرض, ويبقى الغبيط على ظهر الجمل أو الحمار, ولا يحتاجون لقلبه, ويعمل لها خيط يزرّ ويفكّ, يعمل ذلك غالبا في المنوفية والقليوبية للتسهيل, فيمكن للغلام الصغير أن يذهب بالجمل ويحل الفوامة, ولا يحتاج إلى رجل كبير يقلب الغبيط.

فُونْيَة: هي حديدة كالهَنَة قائمة ومثقوبة, توضع عليها ما يسمى بالكبسولة, وينزل عليها الزناد فتوصل النار للطلق فيخرج. وقد قال عنها أحد متأخري المغاربة في كتاب في أواخر ص ١٤ البرمة, ولعله يريد الفونية. وقال في ١٤ السبيكة: للقطعة التي ينزل عليها الزناد فيقدح. وانظر ٤٣ ولا يبعد أنه يريد بالسبيكة الكبسونة.

فُوَّة: مادة حمراء يصبغ بها. وفي شفاء الغليل ١٦٨ فوّة معرب بُويَه. وانظر في الضياء ١/ ٧٥٤ أن الأليزارين حل محل الفوة في الصبغ الأحمر.