كتاب معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية

حرف الكاف - كشك - ج: 5 - ص: 232

عيون التواريخ لابن شاكر ٢٠/ ١: ومعها تذكرة بأسماء أشخاص: أي كشف قانون. ديوان الرسائل لابن الصيرفي ١٦٧ أدعية في عبارة المقريزي, وفسرها طابع الكتاب بكشوف.

كشك: الكِشْك - بكسر أوله طعام معروف, ولعل عربيته المضيرة, وأهل الحجاز الآن يطلقون عليه المَضِير. ص ٣٣٨ من المجموعة رقم ٢٦٠ مجاميع كلام عن الكشك, وعمن كان يلقب به, وبيتان فيهما كشك وقنّبيط. انظر كتابا في ذم الكشك والمآكل. ص ٢٦٧ من رقم ٢٩٠ مجاميع كشك: هو الدَّشيش. الكشك البري: نوع من الطبخ. يوضع الدقيق - إما من القمح أو الذرة - في لبن خضّ ثم يمزج به, ويوضع في مَزْبَد - وهو إناء فَخّار - ويدخل الفرن, ويقلّب بعود, ويزيدونه لبنا حليبا كلما قارب الجفاف, ويصنعون له تقلية, أي بصل محمرّ بالسمن يضاف إليه عند استوائه, ثم يخرج [قطع] منه في صحاف ويبرّد, ويؤكل بالملعقة أو بالخبز. وهذا يقال له الكشك البري. وأما الكشك المعتاد الذي يقرّص فيقال له الكشك البيتي. الدرر المنتخبات المنثورة ١١٠ ترخنة (أي الكشك) قال. عربيته الكامخ.

انظر مادة (حلق) من القاموس, ففيها الكشك. زبدة كشف الممالك ١٢٥ كشك مسبّع. التذكرة - رقم ٤٣٥ - ص ٣١. مطالع البدور ٢/ ٥٥ وقول فيه عن جالينوس, وفي ١٠٠ مولد جالينوس. خطط المقريزي ١/ ١٠٣ الكشك, وهو يريد هذا المأكول. كتاب الأطعمة: ويظهر أنها (١) مما يأكله الرّهبان, وفي ١٢٦ عمل المضيرة, وفي ١٩٠ و ١٩١ وفي ٤٧ الكشك, وفي ٨٥ الكشك, وهو غير المعروف الآن, ويشبه القمحية, وفي ١٩٤ الكشك وهو المعروف الآن. درر الفرائد المنظمة ١/ ١٣١ الكشك, وفي ج ٢

---

(١) يريد المضيرة - نصار.