وهي اسم لما يذبح من النعم الثلاثة التي هي الإبل والبقر والغنم يوم عيد النحر بعد طلوع الشمس ومضي قدر ركعتين وخطبتين إلى آخر أيام التشريق مع لياليها - وإن كان الذبح في الليل مكروهًا - تقربًا إلى الله تعالى.
وأول طلبها كان في السنة الثانية من الهجرة، وأول من ذبحها إبراهيم الخليل عليه السلام؛ فداء لولده إسماعيل عليه السلام بكبش هابيل الذي رعى في الجنة، وأول من قربها هابيل.
وكانت شريعةً مستمرةً في جميع الملل والأديان؛ من لدن آدم إلى موسى عليهما السلام وبعده اليهود.