كتاب تكملة المعاجم العربية

حرف الباء - بردار - ج: 1 - ص: 281

ففي ابن البيطار (١: ٤٩٧): أو من بعض البوارد الحامضة كالهلام والقريض ونحوه، (ابن العوام (٢: ١٨٥، ٢٠٩) وطبق بوارد (ألف ليلة ٢: ٤٤٩، برسل ٨: ٢١١) حيث نجد في طبعة ماكناو (٢: ٣٩٦): طبق مبردات.

وهي حسب ما يراه كل من ريشاردسن ومننسكي - اللذين يقولان إن الكلمة فارسية وهذا خطأ - خليط من الخل وسلافة العنب والخبز تطبخ جميعا.

باردة وجمعها بوادر: بَرْد (فوك) - وبلادة، خشونة، قلة أدب (الكالا) مَبْرَد، خاسا مَبرد: موصلي (موسلين) غليظ (غدامس ٤٠) ومَبرد: موصلي (موسلين) (اسبينا، مجلة الشرق والجزائر والمستعمرات ١٣: ١٥٣).

مُبَرَّد: هو في غرناطة سليقة (لحم مسلوق) ففي كتاب شكوري (ص١٩٦و): وهو الذي نعرفه نحن بالمُبَرَّد وهو لحم وماء وملح لا مزيد. وترينا القصة التي يرويها الثعالبي في اللطائف (ص٣٣ وما بعدها) أن هذه الكلمة كانت معروفة في المشرق في القرن الثالث الهجري وأنها بمعنى: لحم مُبَرَّد.

مُبَرِّد ويجمع على مبرّدات: أعشايب وأدوية تبرد (بوشر) - ولها معاني أخرى (انظر في مادة بارد، طبق مبرّدات = طبق بوارد).

مبرود: هو الذي هبطت حرارته. (ضد محرور وهو الذي ارتفعت حرارته) (ابن البيطار ١: ١٧، ابن العوام ١: ٢٥٧) (حيث يجب أن تقرأ فيه وتأكله بدل يوكل، وفقاً لما جاء في مخطوطة ليدن).

• بردار: وتجمع على برداريه = برد دار (فليشر معجم ٤٩).

برداق وتجمع على براديق (برجرن انظر cruche) أو بَرْدَق (برجرن انظر pot) : ( تركية) جرة صغيرة من الطين تتخذ لتبريد الماء. والقريون يطلقون لفظة برداغ على قلة من الطين صغيرة على شكل دورق تتخذ لكل أنواع الاشربة (هايدو ٢٢ب، تيفينو ١: ٥١٧، دول البربر ٣٧، فانسليب ٤٠٢، نيبورب ٦، ر، ى، ١: ١٦٢، ٣٣٠، براون: ٢٣٦، صفة مصر ١٢: ٤٧٢، فيكسه ٤٠).

• بَردخ: كبس (بوشر) - وصقل ولمع (همبرت ٨٧).

• برد دار: (من الفارسية بَرده دار) وتجمع على برد دارِيّة: صاحب الستارة، حاجب، بواب (دى ساسي، مختارات ٢: ١٧٩).

• بَرْدِشين: عنب مسكي (الكالا) وهي فيه Perdichin.