كتاب العقد الفريد

كتاب الفريدة الثانية في الطعام والشراب - الأطعمة التي تولد كيموسا رديئا - ج: 8 - ص: 37

وأما لحوم الارانب والظباء والايايل، فهو دون جميع ما ذكرنا من الرداءة. ومن أعضاء الحيوان: الكلى، رديئة الكيموس، لزهومتها وما استفادت من رداءة البول.

والدماغ يزيد في البلغم، وكل البطون يزيد في البلغم، لكثرة الزلال فيها.

والبيض المطجّن «١» يولد غذاء غليظا فاسدا، وكذلك الجبن، ولا سيما ما عتق منها. والعدس يزيد في السوداء.

والدخن»

والجاورس يولدان دما غليظا.

وما صلب لحمه من السمك وغلبت عليه اللزوجة يولد البلغم، فإن ملح وعتق يولد السوداء.

والتين اليابس إن اكثر اكله ولد فضلا عفنا يكثر منه القمل.

والكمثري والتفاح إن اكلا غير نضجين ولدا كيموسا رديئا، وكذلك القثاء والخيار؛ فأما البطيخ والقرع فربما انهضما ولم يحدثا في البدن حدثا رديئا، وربما فسدا في المعدة فولّدا كيموسا رديئا، ولا سيما إن صادفا في المعدة فضلا رديئا؛ فلذلك تعرض الهيضة «٣» كثيرا من أكل البطيخ.

والبقول كلها رديئة الكيموس، لكثرة الفضل فيها وقلة الغذاء.

وأما البصل والثوم والكراث والفجل والجوز والسلجم، فرديئة لما فيها من الحرارة والحرافة، وربما زادت في الصفراء، وربما زادت في السوداء أيضا كما ذكرت آنفا، إلا انها إن طبخت وصب ماؤها وطبخت بماء ثان، ذهبت الحرافة والرداءة عنها.

والباذروج «٤» يسخّن الدم ويجففه تجفيفا شديدا.