كتاب العقد الفريد

كتاب الفريدة الثانية في الطعام والشراب - الاطعمة التي تنفخ - ج: 8 - ص: 44

والبصل، والثوم، والكراث، والفجل- يقطع ويلطف الكيموس «١» الغليظ.

والتين، رطبه ويابسه، يجلو وينقي الكلى.

واللوز كله! ولا سيما المرّ منه- فإنه يجلو ويلطف ويفتح سدد الكبد والطحال، ويعين على نفث الرطوبة من الصدر والرئة.

والنبيذ اللطيف إذا كانت له حدة وحرافة- يصفي اللون، وينقي العروق من الكيموس الغليظ، وينتفع به من كان يجد في بدنه كيموسا غليظا باردا.

وأما النبيذ الرقيق فإنه يعين على نفث الرطوبة من الرئة، بتقويته الاعضاء وتلطيف ما فيها من الفضل الغليظة، وقد يفعل ذلك النبيذ الحلو.

[الاطعمة التي تنفخ]

الحمص، والباقلاء، ولا سيما إن طبخ بقشره، فإن طبخ مقشرا او مسحوقا كان أقل نفخا، وإن قلي أيضا كان أقل نفخا، وبعد هذه اللوبياء، والماش، والعدس، والشعير، إذا لم ينعم طبخها.

والنّعناع، والانجذان، والحلتيت «٢» ؛ والتين الرطب يولّد نفخا إلا انه ينحل سريعا لسرعة انحداره.

وما استحكم نضجه من التين والعنب كان أقل نفخا، ويابس التين اقل نفخا من رطبه.