كتاب نهاية الأرب في فنون الأدب

الباب الثالث من القسم الأول من الفن الرابع فى الأقوات والخضراوات - وأما الهندبا وما قيل فيها - ج: 11 - ص: 67

وقال شاعر يصفه:

وباقة هليون أتت وهى غضّة ... فشبّهتها تشبيه ذى اللّبّ والفضل

برشق نبال جمعت من زبرجد ... مشنّفة الأعلى مفضّضة الأصل

وقال أبو الفتح كشاجم:

لنا رماح فى أعاليها أود «١» ... مثقّفات الجسم فتل كالمسد «٢»

منتصبات فى انفراج كالعمد ... مكسوّة من صبغة «٣» الفرد الصّمد

ثوبا من السّندس من فوق جسد ... قد أشربت حمرة لون تتّقد «٤»

وأمّا الهندبا وما قيل فيها

- فقال ابن وحشيّة: إن أردتم الهندبا فخذوا من أصول الأشنان «٥» فدقّوه واخلطوا به ورق الهندبا مدقوقا، وصبّوا عليه اليسير من الزّيت، وخمّروه فى إناء ثلاثة أيّام، ثم اجعلوه فى الأرض، واطمروه بالتراب فإنّه يخرج بعد أربعة عشر يوما هندبا؛ قال: وان أردتموه أيضا فخذوا رجل ديك فآنقعوها فى خلّ ممزوج بماء يوما وليلة، ثمّ انقعوها فى بول البقر ثلاثة أيّام، ثم اطمروها فى الأرض، فإنّه يخرج من ذلك نوع آخر من الهندبا؛ والّذى ينبت من أصول الأشنان أشدّ مرارة وأغلظ ورقا، لكنّه أنفع للكبد.