كتاب موسوعة القبائل العربية

الطعام - ٦ - رواكة - ج: 7 - ص: 910

[٦ - رواكة]

وهي مثل اللهيدة ولكن أخف بكثير، وقليل آكلها؛ إذ تصنع للمواشي غالبًا.

وهناك بعض الأطعمة الأخرى مثل (الثريد) و (المبثوث) إضافة للخبز والإيدام ثم الأرز الذي انتشر وشاع في العقد الثاني في القرن الماضي، كما أن هناك (العبيلة) الذي يفضلها أهل القرى بعد الولائم، وهي نوع من الشراب المخلوط من المرق واللبن.

وقد كانت الأواني بشكل عام في الجزيرة العربية، بدائية ومصنوعة محليا، والبعض مستوردا من الأقطار المجاورة والمصنوعة من الصِفْر والنحاس، وقد انقرض معظم هذه الأواني ويجب على المهتمين بالآثار جمعها والحفاظ عليها.

وتختلف مسمياتها من مكان لآخَرَ، وسنذكر فيما يلي الشائع من تلك المسميات:

١ - البُرْمة: قدر من الفخار يستعمل للطبخ.

٢ - الجُوْنة: من السعف، وبها يحفظ الخبز ليبقى ساخنا.

٣ - الحُكْر: بضم الحاء والكاف، يصنع من الخشب وغطاؤه من السعف المغطى بالجلد وبه يحفظ الزبد.

٤ - الخَمْرة: وهي (دلة) كبيرة تطبخ بها القهوة قبل تفريغها في الدلة الصغيرة.

٥ - الصَّحَفة: صحن منحوت من الخشب.

٦ - العُكَّة: قربة يخزن بها السمن أو العسل.

٧ - الغضار: إناء يصب فيه المرق وهو مصنوع من الفخار.

٨ - مِبْرد: وهو من الخشب، وفيه يبرد البْن بعد حمصه.

٩ - المِرْثَي: من الفخار، وبه يروب الحليب.

١٠ - مِنْسَفْ: من السعف، ينقى عليه الحب.