كتاب الأساس في التفسير

٤ - فوائد حول النحل وعسله - الخواص العلاجية للعسل - ج: 6 - ص: 2973

أ- فيتامين ب ١: وهو موجود بنسبة ١٥، ٠% لكل كيلو غرام من العسل وله دور أساسي في عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم، ولا سيما بالنسبة للجملة العصبية.

ب- فيتامين ب ٢: ويوجد بنسبة ٥، ١ ملغ/ كغ .. وهي النسبة نفسها التي يوجد بها في لحم الدجاج .. وهو يدخل في تركيب الخمائر المختلفة التي تفرزها الغدد في الجسم.

ج- فيتامين ب ٣: بنسبة ٢ ملغ/ كغ .. وهو فيتامين مضاد لالتهابات الجلد.

د- فيتامين ب ٥: بنسبة ١ ملغ/ كغ.

هـ- فيتامين ث: المضاد للنزيف.

و- فيتامين ج: بنسبة ٥٠ ملغ/ كغ .. وهو يزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض.

٧ - حبيبات غروية وزيوت طيارة، تعطيه رائحة وطعما خاصا.

٨ - مواد ملونة تعطيه لونه الجميل.

[الخواص العلاجية للعسل]

بعد أن تعرفنا على التركيب الكيماوي للعسل، وأهمية مركباته للإنسان نستطيع أن نخوض في خواصه العلاجية، مع شئ من الإيجاز والتبسيط.

ويمكننا أن نجمل ذلك في الملاحظات التالية:

[أولا: إن أهم خواص العسل أنه وسط غير صالح لنمو البكتريات (الجراثيم) والفطريات ..]

لذلك فهو قاتل للجراثيم، مبيد لها أينما وجد. على عكس ما شاع في الولايات المتحدة منذ ثلاثين سنة من أن العسل ينقل الجراثيم، كما ينقلها الحليب بالتلوث.

ولقد قام الطبيب الجراثيمي (ساكيت) باختبار أثر العسل على الجراثيم بالتجربة العملية. فزرع جراثيم مختلف الأمراض في العسل الصافي .. وأخذ يترقّب النتائج.

ولشد ما كانت دهشته عظيمة .. عند ما رأى أن أنواعا من هذه الجراثيم قد ماتت خلال بضع ساعات في حين أن أشدها قوة تستطيع البقاء حية خلال بضعة أيام.