كتاب صحيح البخاري - بحاشية السهارنفوري - ت الندوي

٧٠ - كتاب الأطعمة - ١٥ - باب الخزيرة - ج: 11 - ص: 74

١٥ - بَابُ الْخَزِيرَةِ (١) (٢)

قَالَ النَّضْرُ (٣): الْخَزِيرَةُ مِنَ النُّخَالَةِ، وَالْحَرِيرَةُ (٤) مِنَ اللَّبَنِ.

٥٤٠١ - حَدَّثَنَا يَحْيَى بْنُ بُكَيْرٍ قَالَ: حَدَّثَنَا اللَّيْثُ (٥) عَنْ عُقَيْلٍ (٦)، عَنِ ابْنِ شِهَابٍ قَالَ: أَخْبَرَنِي مَحْمُودُ بْنُ الرَّبِيعِ الأَنْصَارِيُّ

"حَدَّثَنَا يَحْيَى" كذا في ذ، ولغيره: "حَدَّثَنِي يَحْيَى".

===

(١) بالخاء المعجمة والزاي: لحم يقطع صغارًا ويصبّ عليه ماء كثير، فإذا نضج ذُرَّ عليه الدقيق، فإن لم يكن فيها لحم فهي عصيدة، "قس" (١٢/ ١٩٤).

(٢) قوله: (باب الخزيرة) بفتح خاء معجمة ثم زاي مكسورة وبعد التحتية الساكنة راء: هي ما يتخذ من الدقيق على هيئة العصيدة، لكنه أرقّ منه، قاله الطبري، وقال ابن فارس: دقيق يخلط بشحم، "فتح" (٩/ ٥٤٣).

(٣) قوله: (قال النضر) هو ابن شميل النحوي اللغوي المحدث المشهور. "الخزيرة" يعني بالإعجام: "من النخالة، والحريرة" يعني بالإهمال: "من اللبن". وهذا الذي قاله النضر وافقه عليه أبو الهيثم لكن قال: "من الدقيق" بدل اللبن، وهذا هو المعروف، ويحتمل أن يكون معنى اللبن أنها تشبه اللبن في البياض لشدة تصفيتها، واللَّه أعلم، كذا في "الفتح" (٩/ ٥٤٣). قال القسطلاني (١٢/ ١٩٤): لكن قال في "القاموس": الحريرة: دقيق يطبخ بلبن أو دسم، انتهى.

(٤) يعني بالمهملات، تتخذ من اللبن، "قس" (١٢/ ١٩٤).

(٥) هو ابن سعد الإمام، "قس" (١٢/ ١٩٥).

(٦) مصغرًا، ابن خالد، "قس" (١٢/ ١٩٥).