كتاب مجلة الرسالة

العدد ١٠٠٧ - الداء والدواء - ج: 1007 - ص: 18

متعددة يصعب أن تتوفر في أنواع قليلة من الأطعمة.

والغذاء التام يحتوي على المواد الآتية:

(١) الزلاليات (اللحوم. الجبن. الحليب. الحبوب)

(٢) الأدهان (الزبدة. الزيوت. الشحم)

(٣) النشويات (الأرز. البطاطس. الحلويات)

(٤) الأملاح المعدنية (مركبات الحديد والنحاس والفوسفور واليود والمنغنيز وملح الطعام).

(٥) الفيتامينات على أنواعها (موجودة بكثرة في الحليب والزبدة والكبد والخضرة الطازجة والبيض).

(٦) الماء.

والطعام المركب من الحليب والجبن والبيض والكبد والخضر الطازجة والفاكهة يحتوي على كل ما يحتاجه الجسم، وقد لقبت هذه المواد الغذائية المذكورة بالطعام الذي يطيل العمر لأنه تام غذائيا.

والفيتامينات والمعادن لا تغني عن الطعام ألبتة، ولكنها تتممه، فهي ضرورية ولا غنى للحياة، حتى أن الأرض الفقيرة بالمعادن تنتج نباتا فقيرا بقيمته الغذائية. يسبب نقص المعادن أمراضا عديدة. فنقص الكلس يسبب مرض الكساح وضعف الأعصاب ويعرض إلى أمراض التشنج، ونقص الحديد يولد فقر الدم، وقلة اليود تضعف الغدة الدرقية فيتأخر نمو الجسم والعقل. ونقص الفيتامينات تسبب أمراضا عديدة. فالفيتامين ضروري للنظر والنمو والمناعة، وللغذاء والنمو والأعصاب للعظام والنمو والأعصاب للكريات الحمراء والأوعية الدموية واللثة والمناعة للتناسل ومرض السكر وهلم جرا.

ولا لزوم لشراء الفيتامينات والأملاح المعدنية من الصيدليات إذا كان الغذاء كالا والصحة جيدة.

٥ - وزن الجسم وطول العمر

ولوزن الجسم أهمية كبرى في إطالة الحياة. ومع أنه لا قانون تام لوزن الفرد الصحي فهو يساوي على التقريب كيلوات بعد السنتيمترات التي تزيد عن المتر في طول الشخص. ونقدر أن نقول إجمالا إن الوزن الأفضل لطول الممر هو ما كلن ١٠ كيلو فوق المعدل